Zacusca de vinete Topoloveana
Este un aliment tradițional, care poate fi servit ca aperitiv sau ca garnitură pentru friptură.
Descriere
Produsul este un amestec obținut din legume coapte și decojite. Se prepară după o rețetă tradițională din vinete şi ardei care sunt coapte și apoi decojite. Legumele sunt amestecate cu ulei vegetal în cazane cu pereţi dubli, împreună cu ceapa şi morcovii. După ce legumele au fost omogenizate, se adaugă sucul de roşii şi condimentele naturale.
La sfârșitul procesului de preparare, produsul este sterilizat. Gustul legumelor este conservat prin metoda tradiţională de prelucrare, care oferă acestui produs o savoare deosebită, completată de conținutul bogat în fibre alimentare şi minerale.
Conținut produs finit: 60% vinete, ardei roşu, ardei Kapia, ceapă, roşii proaspete prelucrate sub formă de suc de roşii, morcovi, ulei vegetal, sare (1,36%) şi condimente naturale, cum ar fi piper, busuioc şi cimbru.
